SETAS EN SALSA
OPCIONAL)
INGREDIENTES:
*1 BANDEJA DE SETAS
*JAMÓN SERRANO
*1/2 CEBOLLA
*1-2 AJOS
*1 TOMATE
*1 GUINDILLA (
*VINO BLANCO
ELABORACIÓN:
PREPAREMOS UN SOFRITO CON LA CEBOLLA Y EL AJO BIEN PICADITOS.
DESPUÉS AÑADIMOS EL TOMATE RALLADO. CUANDO ESTÉ BIEN POCHADO, AÑADIMOS LAS SETAS, UN POCO DE JAMÓN CORTADO PEQUEÑO Y LE DAMOS UN PAR DE VUELTAS. AGREGAR AHORA EL VINO BLANCO.I DEJAR REDUCIR MIENTRAS SE CUECEN LAS SETAS.
UNOS 10 MINUTOS MAS TARDE YA HABR´REDUCIDO Y SE HABRÁN COCINADO, Y........... BUEN PROVECHO!!
SALSA ROMESCO
- INGREDIENTES:
- 500 GRS. TOMATES MADUROS
- 2-3 ÑORAS
- 100 GRS AVELLANAS
- 80 GRS ALMENDRAS
- 4 REBANADAS DE PAN FRITO
- 2-3 DIENTES DE AJO
- PIMENTÓN
- SAL
- ACEITE DE OLIVA
- VINAGRE
CREMA DE CHAMPIÑONES
- INGREDIENTES
- 500 GRS DE CHAMPIÑONES
- 2 PATATAS
- 1 PUERRO
- CALDO DE POLLO O DE VERDURAS
- MANTEQUILLA
- BACON O JAMÓN EN TIRAS
- SAL Y PIMIENTA
ELABORACIÓN
LAVAR Y BLANQUEAR LOS CHAMPIÑONES (ESCALDARLOS), PARA QUE LA CREMA NO QUEDE TAN OSCURA.
PONER EN LA CAZUELA LA MANTEQUILLA Y AÑADIR EL PUERRO TROCEADO.
CUANDO ESTÉ BRANDITO SUMAR LOS CHAMPIÑONES Y LAS PATATAS TROCEADOS, SALTEAR, SAL PIMENTAR. AÑADIR EL CALDO Y COCER DURANTE 15, 20 MINUTOS.
TRITURAR Y PASAR POR UN COLADOR.
FREIR EL BACON O EL JAMÓN PARA ACOMPAÑAR. SERVIR.
BUEN PROVECHO!!
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PANNA COTA DE CALABAZA
01/11/2017
- INGREDIENTES:
- 500 ML DE NATA DE MONTAR
- 200 GR CALABAZA
- 60 GR AZÚCAR MORENO
- 1/2 CUCHARADITA JENJIBRE MOLIDO
- 1/2 CUCHARADITA CANELA
- 1/2 CUCHARADITA NUEZ MOSCADA
- UNAS GOTAS DE ESENCIA DE VAINILLA
- 2 GR DE AGAR AGAR
PREPARACIÓN:
ESCALDAR LA CABAZA Y PELARLA. COCER Y ESCURRIR. TRITURAR.
PONER A CALENTAR LA NATA CON EL AZÚCAR Y LAS ESPÉCIAS, RESERVANDO UN POCO DE NATA PARA MEZCLAR CON EL AGAR AGAR, QUE AÑADIREMOS CUANDO LLEGUE A EBULLICIÓN.
A CONTINUACIÓN, LO MEZCLAREMOS CON LA CABAZA Y TRITURAREMOS DE NUEVO.
COLAR Y REPARTIR EN LOS MOLDES, INDIVIDUALES O UNO GRANDE.
LLEVAR A LA NEVERA. MEJOR HACERLO DE UN DÍA PARA OTRO.
SE PUEDEN SERVIR ACOMPAÑADAS DE GALLETAS TRITURADAS Y CARAMELO LÍQUIDO.
LISTO PARA DEGUSTAR.
RECETA DEL MES DE OCTUBRE: HUMUS
Humus
Ingredientes:
* 1 lata de garbanzos hervidos de 1/2 kg
* aceite de sésamo o aceite de oliva
* 2 dientes de ajo
* un puñado de semillas de sésamo
* 1 chorrito de zumo de limón
* 1/2 cucharadas de comino
* 1 pizca de pimentón
* 1 pizca de sal * 1 cucharadita de crema de tahini
Elaboración:
Escurrir los garbanzos y mantener el agua.
En la licuadora colocar los garbanzos, el ajo, la sal, el comino y batir.
Agregue el limón, el aceite, la crema tahini y las semillas de sésamo, también agregue el agua de los garbanzos. La que sea necesario hasta adquirir
la consistencia requerida.
Para servirlo puede espolvorear con pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
Sirva con tostadas, pinchos, pan pita, etc. Como más les guste!
Hábitos saludables
Empezamos los preparativos para la vuelta al cole, a la rutina y aprovechamos la ocasión para daros unos conejos de hábitos saludables que se pueden aplicar a esta nueva rutina.
Un estilo de vida saludable y activo puede ayudar a nuestros hijos a tener una vida más feliz. También puede prevenir problemas de salud, como diabetes, enfermedades cardíacas, asma y presión sanguínea.
Es importante crear hábitos saludables desde que son pequeños y también es bueno que los padres se adapten a estos hábitos y sea un trabajo en equipo, ya que en muchos casos, los niños imitan a sus padres.
Consejos para un vida saludable:
- Empezar el día con un desayuno que les proporciona energía para todo el día.
- Permitir que los niños aporten ideas y ayuden a preparar las comidas
- Hacer las comidas en familia siempre que sea posible.
- Comer verduras y fruta fresca.
- Evitar pre-cocinados, fritos y bollería industrial
- Beber mucha agua y evitar refrescos azucarados
- Tener en cuenta la piramide alimenticia y hacer entender a los niños su significado
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